מיהם הרובוטים שמכינים פיצה, ואיפה מתחבאות הפיצריות הטובות ביותר בפירנצה?
top of page
Search
הקרב שאף אחד לא ידע עליו בין הפיצאיולי (אמני הפיצה) האיטלקים והחוקרים מאוניברסיטת MIT עולה שלב. לאחרונה התפרסם כי המדענים עובדים על מערכת...
Ariela Bankier
Apr 17, 20217 min read
הארנצ'יני המושלמים של סבתא של מדלנה - סיפור ומתכון אביבי במיוחד
כשהגענו לפאלרמו ביום לוהט אחד באוגוסט, לחים מזיעה ואדומים כמו רוטב עגבניות, הדבר הראשון שרצינו היה גרניטה סיציליאנית אמיתית, שתקרר אותנו...
Ariela Bankier
Mar 9, 20216 min read
ריזוטו שיכור - מתכון מושלם לריזוטו ברוטב יין ברברה
במשך שנים רבות נמנעתי מלהכין ריזוטו בבית, והזמנתי את המנה במסעדות בלבד. אני מאד אוהבת ריזוטו, אבל תהליך ההכנה שלו הרתיע אותי. לכאורה,...
Ariela Bankier
Mar 3, 20214 min read
ארבעה פסטיבלי אוכל שלא תרצו להחמיץ בטוסקנה
מידי שנה נערכים עשרות אם לא מאות פסטיבלי אוכל בכל רחבי טוסקנה. רובם המכריע מיועדים למקומיים בלבד, ולא יעניינו תיירים. אלה אירועים שנולדו...
Ariela Bankier
Feb 20, 20213 min read
כך תכינו אספרסו משובח כמו בריסטה איטלקי אמיתי
איזהו חכם? ההולך להתייעץ עם אנשי מקצוע בעת הצורך, ולומד מניסיונם. ולכן, כשהגיע הזמן לקבל כמה טיפים על איך להכין קפה כמו בריסטה איטלקי...
Ariela Bankier
Feb 19, 20212 min read
על עניים, עשירים, והתאווה לחלקי פנים
כיום אנשים רבים נרתעים מלאכול איברים פנימיים, אבל בעבר הסימבוליות הכרוכה בהם הפכה דווקא את האיברים האלה לנחשקים במיוחד. שבטים רבים לאורך...
Ariela Bankier
Feb 18, 20212 min read
אחת ולתמיד: למה המוצרלה נקראית מוצרלה ומה ההבדל בין מוצרלה די בופאלה למוצרלה פיור די לאטה?
מוצרלה מחלב פרה, או מחלב בופאלה? מוצרלה די בופאלה MOZZARELLA DI BUFFALA מייצרים עם חלב נקבת הבופאלו - בופאלה, באיטלקית. חוות המגדלות עדרי...
Ariela Bankier
Feb 18, 20214 min read
עמק אורצ'ה הקסום, והמים המרפאים של באניו ויניוני
חודש מאי בעמק אורצ'ה, ואוקיינוס של שדות חיטה זהובה מקדם את פניי. רוח מזרחית נעימה פורעת את ראשן של השיבולים גלים גלים, וריח של אדמה טובה...
Ariela Bankier
Feb 18, 20213 min read
על המאפיה, שקרים, והאוכל שאנחנו אוכלים
קשה לדמיין מאפיונרים נוהגים בטרקטורים בשדות, את הסנדק בוצר ענבים וגנגסטרים מוסקים זיתים. אבל האמת היא שאין פינה באיטליה שהסרטן הקטלני...
Ariela Bankier
Feb 17, 20214 min read
מסעדות טבעוניות ברומא והמלצות חשובות לצמחונים ולטבעונים
אחרי שנים שבהן אוכל צמחוני נחשב באיטליה לעונשם של הסובלים ממחלות לב ומכולסטרול גבוה, הצליחו סוף סוף המנות הצמחוניות לחדור לתודעה האיטלקית...
Ariela Bankier
Feb 17, 20215 min read
המלצות למסעדות צמחוניות וטבעוניות בפירנצה, פיזה, לוקה, וסיינה וטיפים חשובים לצמחונים ולטבעונים
אחרי שנים שבהן אוכל צמחוני נחשב באיטליה לעונשם של הסובלים ממחלות לב ומכולסטרול גבוה, הצליחו סוף סוף המנות הצמחוניות לחדור לתודעה האיטלקית...
Ariela Bankier
Feb 14, 20216 min read
הלזנייה של סיניורה מריה
ברוכים הבאים למטבח של פצצת האנרגיה המקסימה, הגברת מריה סלבדורי. והפעם - מתכון מנצח ללזנייה, טיפים טעימים במיוחד, וסיפור אחד עם סוף טוב...
Ariela Bankier
Feb 12, 20214 min read
חמישה דברים שאתם חייבים לאכול בטוסקנה
גלידה! חלק בלתי נפרד מהביקור איטליה הוא הזכות, שלא לומר החובה המוסרית, לאכול כמות בלתי סבירה בעליל של גלידה. אם לא אכלתם בלפחות שתי...
Ariela Bankier
Feb 9, 20215 min read
כל מה שרציתם לדעת על פרמיג'אנו רג'אנו - מלכת הגבינות האיטלקיות
ממתי מייצרים את הגבינה הידועה, מה תפקידו של האיש עם הפטיש, מה מכיל יותר חלבון - פרמיג'אנו או שניצל, ומה הדרך הטעימה ביותר להינות...
המלצות טוסקנה, סיורים קולינריים באיטליה וסיורים בטוסקנה
bottom of page