אלה ימים משוגעים. במשך ימים ארוכים הלהיטה השמש הטוסקנית את האוויר, ולפתע שוב הגיעה סופת קיץ. השמיים מתקדרים ללא אזהרה מוקדמת וגשם אלים...

גאון מי שהמציא את האפריטיבו (אקדם - EKDEM בעברית). הקונספט הוא פשוט - קצת לפני ארוחת הערב נפגשים בבר, שותים כוס יין או קוקטייל קל,...

מדוע הזהירו הרופאים בתקופת הרנסנס את הציבור מפני אכילת דגים? כיצד הציל הלימון את המצב? ואיך כל זה קשור לעיר פירנצה? על כל זאת ועוד, בפוסט...

כתריאל יפה והמעפילים מבוקה די מגרה לאחרונה יצא לי לחלוף במהלך אחד מסיורי הטעימות על פני בוקה די מגרה BOCCA DI MAGRA - חוף קטנטן במחוז...

אתם יודעים מה אפילו יותר כיף מאשר לשבת במסעדה מעולה בטוסקנה? ללקט בעצמנו את עשבי המאכל הטיפוסיים לאזור, ולבשל מהם ארוחה טוסקנית מיוחדת!...

כאשר האהבה נגמרה והעיר התחילה לשחוק לה את הנשמה, יצאה כריסטינה למסע חדש. בלוויית כמה עיזים, כמובן את רועת הצאן כריסטינה אני פוגשת זמן קצר...

ראשית כל - מה זה בכלל יין ורנ'אצה די סן ג'ימיניאנו? טוסקנה מתגאה בכמה יינות איקוניים, אהובים ומוכרים בכל בעולם - הקיאנטי CHIANTI, כמובן,...

איך אפשר לגלות את טוסקנה ב 3 ימים בלבד? אקדים ואומר שבעיני, כדאי להקדיש לטוסקנה לפחות 5-7 ימים. אבל אם זה בלתי אפשרי, ואתם נאלצים להסתפק...

הקרב שאף אחד לא ידע עליו בין הפיצאיולי (אמני הפיצה) האיטלקים והחוקרים מאוניברסיטת MIT עולה שלב. לאחרונה התפרסם כי המדענים עובדים על מערכת...

עשרת האטרקציות המפורסמות והחשובות ביותר בפירנצה, טוסקנה אי אפשר לבקר בטוסקנה מבלי להקדיש יום אחד לפחות לפירנצה - בירת מחוז טוסקנה ואחת...

חלילה לי מלצאת בהצהרות פרובוקטיביות, אבל... עם כל הכבוד לפרוסקו (PROSECCO), הזמין והמוכר שביינות המבעבעים האיטלקיים, ועם כל החיבה לאסטי...

כשהגענו לפאלרמו ביום לוהט אחד באוגוסט, לחים מזיעה ואדומים כמו רוטב עגבניות, הדבר הראשון שרצינו היה גרניטה סיציליאנית אמיתית, שתקרר אותנו...

איטליה אוחדה תחת כתר אחד רק בשנת 1861. עד אז, הערים המרכזיות בה פעלות כערי מדינה עצמאיות, והמשפחות רבות העוצמה ששלטו בהן הקימו חצרות אצולה,

העוגה היפה והטעימה הזאת נהדרת כל השנה, ומתאימה מאד גם למי שלא יכול לאכול גלוטן. בפסח, יש לכם תירוץ נוסף להכין אותה ולהינות :)

בכל שפה ישנם ביטויים אכילים בהשראת המטבח - וזה הגיוני, כמובן. אוכל הוא אחד האלמנטים הבסיסיים והחשובים ביותר בחיינו, וגם בעברית קיימים...

במשך שנים רבות נמנעתי מלהכין ריזוטו בבית, והזמנתי את המנה במסעדות בלבד. אני מאד אוהבת ריזוטו, אבל תהליך ההכנה שלו הרתיע אותי. לכאורה,...

מידי שנה נערכים עשרות אם לא מאות פסטיבלי אוכל בכל רחבי טוסקנה. רובם המכריע מיועדים למקומיים בלבד, ולא יעניינו תיירים. אלה אירועים שנולדו...

500 שנה לאחר שהדלת האחרונה נטרקה, חוזרת המסורת הטעימה לרחובות פירנצה. האם יצא לכם לראות את דלתות היין הנסתרות בעיר פירנצה? כ-500 שנה לפני...

האם כבר ביקרתם בסיינה? אם לא, אני מליצה לכם מאד לשלב אותם בטיול הבא שלכם בטוסקנה. בכל פעם שאני מגיעה לסיינה, אני מתאהבת בה מחדש. ההשוואה...

גלילאו, אתם צריכים לדעת, הוא סוג של שכן שלי. הבית שבו נולד וגדל בפיזה נמצא רק 200 מטר מהבית שבו אני גרה. משום כך, כאשר ראיתי לראשונה את...

איזהו חכם? ההולך להתייעץ עם אנשי מקצוע בעת הצורך, ולומד מניסיונם. ולכן, כשהגיע הזמן לקבל כמה טיפים על איך להכין קפה כמו בריסטה איטלקי...

כיום אנשים רבים נרתעים מלאכול איברים פנימיים, אבל בעבר הסימבוליות הכרוכה בהם הפכה דווקא את האיברים האלה לנחשקים במיוחד. שבטים רבים לאורך...

סבתות איטלקיות שמבשלות הן קטגוריה אהובה במיוחד, ויש להן אפילו ערוץ יוטיוב פופולרי - pasta granies. ועדיין, הסיפור הבא הצליח להתעלות מעל...

לדברים רבים בעולם הזה יש את הטמפרטורה שמתאימה להם, טווח מעלות שבתוכו הם עובדים היטב. כדורי הטניס בטורניר ווימבלדון לדוגמא, נשמרים...